Vollkorn-Semmelknödel
Zutaten
- 8 alte Vollkornbrötchen
- 350 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 10 g Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- 3 Eier
- Salz
Anleitungen
- Brötchen in 2cm Würfel schneiden, mit kochender Milch übergießen und 15 min abgedeckt ziehen lassen. Gewürfelte Zwiebel in Fett glasig dünsten.
- Zwiebel, Petersilie und Eier mit den Brötchen und Salz mischen. Einen Probeknödel formen und in Salzwasser garen. Kocht er zu sehr ab, dann noch etwas Semmelbrösel zugeben.
- Die Klöße im Salzwasser ca. 20 min garen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Semmelbrösel = Paniermehl
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