Vollwert Pizza
Zutaten
- 400 g Vollkorn - Weizenmehl
- 240 g kaltes ! Wasser
- 7 g Salz
- 10 g Olivenöl
- 4 g Honig = 2 Teelöffel
- 11 g Hefe etwa 1/2 Tütchen Trockenhefe
Anleitungen
- Belag nach Belieben ( Zucchini gestiftelt, Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten, Mais, Paprika,- anderes Gemüse nach Gusto und Käse)
- Das Mehl fein mahlen und mit Salz und Hefe vermischen. Wasser und Honig dazugeben und grob durchkneten. Olivenöl zugeben und alles 10 Minuten (von Hand) durchkneten bis ein geschmeidiger, nicht reißender Teig entsteht.
- Den Teil zugedeckt 15min ruhen lassen. Währenddessen den Belag vorbereiten. Dann nochmal kurz durchkneten und auf dem mit Olivenöl eingefetteten Backblech ausrollen.
- Mit Tomatenmark bestreichen und mit dem Belag belegen. Als Abschluss Käse aufstreuen und das Ganze gute 10 Minuten bei 220 Grad (Heißluft 200 Grad) backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 382 Rezepte aus Brot & Gebäck →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.