Wacholdersteaks
Wacholdersteaks – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Filetsteaks von je 150 g
- 4 EL Öl
- 5 EL Steinhäger
- weiße Pfefferkörner grob gemahlen
- zerdrückte Wacholderkörner
- Salz
Anleitungen
- Die Steaks trockentupfen. 2 EL Öl, Steinhäger und zwei Drittel der Wacholderkörner und Pfefferkörner mischen. Die Fleischstücke darin 45 Minuten gut durchziehen lassen.
- Herausnehmen, abtropfen lassen und mit dem restlichen Öl einstreichen. Die Steaks von beiden Seiten 3 - 4 Minuten grillen, salzen.
- Mit den restlichen Wacholderbeeren bestreuen und garnieren.
- Beilagen: Endiviensalat, Stangenweißbrot.