Weinbrandfilets
Weinbrandfilets – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Rinderfiletscheiben ä ca. 200 g
- 4 EL Erdnußöl
- 5 cl Weinbrand bunter Pfeffer
Anleitungen
- Die Filets mit der Hand leicht flach drücken. Erdnußöl mit Weinbrand verrühren und die Fleischscheiben damit einreiben. Mit frisch gemahlenem bunten Pfeffer würzen und ruhen lassen.
- Den Griller erhitzen. Die marinierten Rinderfiletscheiben auf eine mit Salz bestreute Alutasse oder Grillplatte legen und von jeder Seite nach Belieben 3 bis 5 Minuten braten.
- Den Bratensaft mit Weinbrand beträufeln und mit frischem Baguette „aufwischen“.