Weihnachts-Gugelhupf
Zutaten
- 200 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 5 Dotter eine Prise Salz, etwas Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 Eiklar
- 120 g Kristallzucker
- 70 g ger. Nüsse
- 70 g ger. Mandeln
- 150 g ger. Schokolade
- 120 g Mehl
- 70 g Kartoffelstärke
- 1/10 l Milch
Anleitungen
- Butter, Dotter, Salz, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen und unter die Dottermasse ziehen.
- Abwechselnd Nüsse, Rum, Schokolade, Mandeln, Mehl, Kartoffelstärke und Milch unterziehen. Teig in eine gefettete und ausgebröselte Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad 60 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Kristallzucker = Haushaltszucker
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