Für diese Marmelade werden grüne Weintrauben püriert und mit klein geschnittener frischer Ananas und Gelierzucker über Nacht stehen gelassen. Am nächsten Tag kommt der Saft von vier Zitronen dazu, dann kocht alles nur 4 Minuten sprudelnd.
Weintraubenmarmelade mit Ananas
Zutaten
- 500 g grüne Weintrauben
- 600 g frische Ananas ca., ergibt etwa 300 g Fruchtfleisch
- 1 kg Gelierzucker
- Saft von 4 Zitronen
Anleitungen
- Die Weintrauben halbieren, entkernen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Die Ananas zerteilen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Ananas, Weintrauben und Gelierzucker vermengen, zudecken und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag den Zitronensaft einrühren und 4 Minuten sprudelnd kochen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Weintraubenmarmelade mit Ananas
- Trauben entkernen: Die halbierten Trauben gründlich entkernen, sonst schmeckt die Marmelade bitter.
- Über Nacht ziehen lassen: Der Gelierzucker zieht Saft aus der Ananas, das macht die Marmelade fruchtiger.
- Sofort verschließen: Die heiße Marmelade gleich in die Gläser füllen und zuschrauben.
Häufige Fragen
Wie viel Ananas braucht man? Etwa 600 g frische Ananas, das ergibt rund 300 g Fruchtfleisch.
Wie lange wird gekocht? Laut Rezept 4 Minuten sprudelnd.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 446 Rezepte aus Einkochen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.