Fein pürierte Kohlsuppe mit Obers, gewürzt mit Muskat und Kümmel und mit Schinkenwürfeln und Schnittlauch verfeinert. Dazu passt knuspriges Baguette.
Rezept bewerten:Foto teilen
Weißkohlsuppe
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 1 EL Butter
- 600 ml Fleischbouillon
- 300 ml Obers
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskat nach Geschmack
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- 200 g gekochter Schinken
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Anleitungen
- Den Kohl putzen, in zwei Viertel schneiden und den Strunk herausschneiden. Den Kohl klein schneiden.
- Die Butter erhitzen und den Kohl darin kurz andünsten.
- Mit der Bouillon aufgießen und den Kohl bei geringer Hitze gar köcheln lassen. Anschließend mit Mixer oder Stabmixer fein pürieren.
- Das Obers zugeben und die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Schnittlauch unter die Suppe ziehen. Dazu knuspriges Baguette servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.