Wiener Erdäpfelsuppe 2
Wiener Erdäpfelsuppe 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Erdäpfel
- Kümmel
- Salz
- 1 1/2 l Wasser
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- Majoran
- Pfeffer
- 1/2 - 1 Becher Sauerrahm
Anleitungen
- Die roh geschälten Erdäpfel würfelig schneiden und die Würfel in Salzwasser mit Kümmel kochen. Anschließend aus Butter und Mehl eine lichte Einbrenn zubereiten und diese mit Wasser aufgießen.
- Dann die Erdäpfelwürfel dazumengen und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Zum Verfeinern wird der Sauerrahm je nach Geschmack hinzugegeben.