"Zimmet-Brod"
"Zimmet-Brod" – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 3 bis 4 ganze Eier
- 140 g Mehl
- 140 g Mandeln
- 170 g Staubzucker
- 1 Mokkalöffel Zimt
- etwas zerhackte Muskatblüte
- Hagelzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Versprudelten Dotter zum Bestreichen.
- Zucker mit Eiern verrühren, bis die Masse dicklich wird, Mandeln, Mehl und Gewürze einrühren. In eine befettete, bemehlte Kastenform streichen, bei Mittelhitze hell backen, mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen, nochmals kurz ins Rohr stellen.