Likör aus eingekochten Zwetschken, Zuckersirup und Weingeist, der zwei bis drei Wochen durchzieht.
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Zwetschkenlikör
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 2 l Zwetschken entkernt, reif und fest
- 2 l Wasser
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 kg Kristallzucker
- 1 l Weingeist
Anleitungen
- Die Zwetschken zerschneiden, mit dem Wasser aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Flüssigkeit durch ein Tuch abseihen.
- Vanillezucker und Kristallzucker einrühren, aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und auskühlen lassen.
- In einem verschließbaren Gefäß mit dem Weingeist vermengen, gut durchschütteln und verschließen. 2 bis 3 Wochen stehen lassen.
- In Flaschen füllen. Die übrigen Zwetschken lassen sich mit Äpfeln oder Birnen zu Marmelade verarbeiten.
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