Stritzl
Stritzl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Weizenmehl glatt
- 1 Pkg. Germ
- 150 g Margarine
- 3/4 l Milch
- 1 EL Salz
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel geben, Milch leicht erwärmen, Germ darin auflösen, Salz und Margarine dazugeben. Den Teig langsam kneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Den Teig an einem warmen Ort eine gute Stunde gehen lassen. Nun teilt man den Teig und wuzelt die zwei Teile ca. 1 m lang aus, flechtet ein Stritzl und lässt ihn dann noch 5 Minuten rasten.
- Mit Eidotter bestreichen und im vorgewärmten Rohr ca. 1 Stunde bei 200 Grad Mittelhitze backen.