Stritzl
Zutaten
- 1 kg Weizenmehl glatt
- 1 Pkg. Germ
- 150 g Margarine
- 3/4 l Milch
- 1 EL Salz
- 1 Ei zum Bestreichen
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel geben, Milch leicht erwärmen, Germ darin auflösen, Salz und Margarine dazugeben. Den Teig langsam kneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Den Teig an einem warmen Ort eine gute Stunde gehen lassen. Nun teilt man den Teig und wuzelt die zwei Teile ca. 1 m lang aus, flechtet ein Stritzl und lässt ihn dann noch 5 Minuten rasten.
- Mit Eidotter bestreichen und im vorgewärmten Rohr ca. 1 Stunde bei 200 Grad Mittelhitze backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Germ = Hefe
- Rohr = Backofen
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