Sauerkrautpuffer mit Knoblauchsauce
Zutaten
- 500 g Sauerkraut
- 300 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 4 - 5 EL Haferflocken
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Ausbacken
Sauce
- Sauerrahm
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Salz
Anleitungen
- Sauerkraut gut ausdrücken und mehrmals durchschneiden. Rohr Kartoffeln schälen und reiben. Sauerkraut und Kartoffeln mit 1 Ei, den Haferflocken, Kümmel, Salz und Pfeffer gut verrühren und in wenig heißem Öl dünne Puffer ausbacken.
- Sauce: Sauerrahm mit den Knoblauchzehen, der Zwiebel der Petersilie und dem Salz gut verrühren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Rohr = Backofen
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