Sauerkrautpuffer mit Knoblauchsauce
Sauerkrautpuffer mit Knoblauchsauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Sauerkraut
- 300 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 4 - 5 EL Haferflocken
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Ausbacken
- Sauce:
- Sauerrahm
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Salz
Anleitungen
- Sauerkraut gut ausdrücken und mehrmals durchschneiden. Rohr Kartoffeln schälen und reiben. Sauerkraut und Kartoffeln mit 1 Ei, den Haferflocken, Kümmel, Salz und Pfeffer gut verrühren und in wenig heißem Öl dünne Puffer ausbacken.
- Sauce: Sauerrahm mit den Knoblauchzehen, der Zwiebel der Petersilie und dem Salz gut verrühren.