Rübenstrudel
Zutaten
Teig
- 400 g Mehl
- 2 EL Öl
- 1/4 l lauwarmes Wasser
- 1 TL Essig
- Salz
Fülle
- 2 Rüben
- 1 1/2 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Fett
- Pfeffer
Anleitungen
- Rüben schälen, grob raspeln, mit 1 1/2 TL Salz abreiben und ca. 1 Stunde stehen lassen. Rüben ausdrücken, Zwiebel schneiden und in Fett hellgelb rösten.
- Teig ausziehen, Rüben verteilen, pfeffern, zuckern und mit dem Zwiebelfett schmalzen, zusammenrollen und bei guter Mittelhitze ca. 1/2 Stunde backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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