Spinatpalatschinken
Spinatpalatschinken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 140 g VK-Mehl
- 1/4 l Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Sonnenblumenöl zum Herausbacken
- Fülle:
- 600 g TK-Blattspinat
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 60 g Hirse
- 1 Zehe Knoblauch
- Muskat
- Überguss:
- 160 g Rahm
- 1 Prise Salz
- Knoblauch
- TK-Kräutermischung
Anleitungen
- Palatschinkenteig zubereiten und in wenig Öl herausbacken. Hirse in Gemüsebrühe aufkochen und auskühlen. lassen. Gedünsteten Spinat, geröstete Zwiebel, Knoblauch und Muskat daruntermengen.
- Diese Masse auf den Palatschinken verteilen und einrollen. Aus Rahm, Knoblauch, Kräutermischung und Salz einen Überguß bereiten und über die Palatschinken gießen.
- Im Rohr überbacken.
- Nährwert pro Portion: