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Salatplatte mit Hühnerfilet
Die Salatplatte besteht aus gebratenem Hähnchenfilet, Lollo rosso oder Kopfsalat, Gurken, Radieschen, Mais, saurem Rahm und Magermilch-Joghurt; das Filet wird 6-8 Minuten pro Seite gebraten. Das Ganze wird mit Vollkornbrot serviert.
Portionen 1 Portionen
Zutaten
- 100 g Hähnchenfilet
- 1 TL 5 g Öl
- Salz schwarzer Pfeffer
- 75 g geputzter Lollo rosso
- oder Kopfsalat
- 50 g geputzte Salatgurke
- 30 g geputzte Radieschen
- 2 EL 30 g Maiskörner (aus der Dose)
- 2 EL 30 g sauren Rahm
- 2 EL 30 g Magermilch-Joghurt
- 1 Scheibe à 45 g Vollkornbrot
Anleitungen
- Filet waschen, trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite 6-8 Minuten goldbraun braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
- Radieschen waschen. Die Hälfte ebenfalls in Scheiben schneiden, Rest fein würfeln. Maiskörner abtropfen lassen. Sauren Rahm, Joghurt und Hälfte der Radieschenwürfel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Filet in Scheiben schneiden. Mit den vorbereiteten Salatzutaten auf einer Platte anrichten.
- Die Salatsoße daraufgeben. Mit übrigen Radieschenwürfeln bestreuen. Das Brot dazureichen.
- Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
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