Salatplatte mit Hühnerfilet
Zutaten
- 100 g Hähnchenfilet
- 1 TL 5 g Öl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 75 g geputzter Lollo rosso
- oder Kopfsalat
- 50 g geputzte Salatgurke
- 30 g geputzte Radieschen
- 2 EL 30 g Maiskörner (aus der Dose)
- 2 EL 30 g sauren Rahm
- 2 EL 30 g Magermilch-Joghurt
- 1 Scheibe à 45 g Vollkornbrot
Anleitungen
- Filet waschen, trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite 6-8 Minuten goldbraun braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
- Radieschen waschen. Die Hälfte ebenfalls in Scheiben schneiden, Rest fein würfeln. Maiskörner abtropfen lassen. Sauren Rahm, Joghurt und Hälfte der Radieschenwürfel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Filet in Scheiben schneiden. Mit den vorbereiteten Salatzutaten auf einer Platte anrichten.
- Die Salatsoße daraufgeben. Mit übrigen Radieschenwürfeln bestreuen. Das Brot dazureichen.
- Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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