Orangenmarmelade

Orangenmarmelade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Marmelade 2
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Foto zur Verfügung gestellt von Lydia
  • 1 kg ungespritzte Orangen
  • 1 Grapefruit
  • 1 kg Gelierzucker
  • 1 Zitrone
  • 1/8 l Whisky

Anleitungen

  • Orangen und Grapefruit heiß abwaschen und schälen. Das Fruchtfleisch gut zerkleinern und die Schale von zwei Orangen (Weißes entfernen) in 3 bis 4 cm lange, ganz feine Streifen schneiden.
  • Alles mit Gelierzucker verrühren und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Saft der Zitrone und Whisky einrühren. Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
  • Statt der Schalenstreifen kann man auch abgeriebene Orangenschale nehmen.
  • Die abgebildete Marmelade wurde mit Blutorangen hergestellt.

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