Erdäpfel-Grammel-Strudel
Zutaten
- 400 g Erdäpfel
- 100 g Grammeln
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Kümmel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Pkg. TK-Strudelteig
- Öl
- 2 EL Margarine
Anleitungen
- Erdäpfel weich kochen, abseihen, abschrecken, schälen und in grobe Würfel schneiden. Mit den Grammeln und den Eiern vermengen.
- Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch kräftig würzen. Aufgetauten Strudelteig auf einer bemehlten Fläche auslegen, zwischen die beiden Strudelblätter etwas Öl träufeln.
- Masse auf den Strudelteig streichen. Seiten einschlagen, einrollen. Den Strudel mit zerlassener Margarine bestreichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr in 20 Minuten goldgelb backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Grammeln = Grieben
- Backrohr = Backofen
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