Mostviertler Erdäpfeldip

Mostviertler Erdäpfeldip – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Beilagen Und Salate
Küche Erdäpfel
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g mehligkochende Erdäpfel
  • 150 g Sauerrahm
  • 4 feingehackte Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Erdäpfel in der Schale weich dämpfen, schälen und zerstampfen oder durch die Erdäpfelpresse passieren. Mit dem Handrührgerät das Erdäpfelmus mit Sauerrahm und Knoblauch vermischen.
  • Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Tipp: Dazu passt ein kräftiges Schwarzbrot, am besten aus dem Holzbackofen. Probieren Sie auch einmal einen leicht herben Apfelmost zu diesem herzhaften Dip.

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