Mostviertler Erdäpfeldip
Mostviertler Erdäpfeldip – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g mehligkochende Erdäpfel
- 150 g Sauerrahm
- 4 feingehackte Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Erdäpfel in der Schale weich dämpfen, schälen und zerstampfen oder durch die Erdäpfelpresse passieren. Mit dem Handrührgerät das Erdäpfelmus mit Sauerrahm und Knoblauch vermischen.
- Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tipp: Dazu passt ein kräftiges Schwarzbrot, am besten aus dem Holzbackofen. Probieren Sie auch einmal einen leicht herben Apfelmost zu diesem herzhaften Dip.