Erdbeer-Mousse mit Rahm
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 1 EL Limettensaft
- 3 Blatt Gelatine
- 200 g Rahm
Anleitungen
- Erdbeeren abspülen, trockentupfen und die Stängelansätze herausdrehen. Drei Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen, die restlichen zusammen mit dem Zucker und dem Limettensaft pürieren.
- Die in kaltem Wasser eingeweicht Gelatine ausdrücken, in zwei Esslöffel heißem Wasser auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren.
- Kalt stellen.
- Wenn es zu gelieren beginnt, den steif geschlagenen Rahm unterheben. Die Mousse in Espressotassen oder in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit halbierten Erdbeeren garniert servieren. Die Mousse lässt sich auch gut als Tortenfüllung verwenden.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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