Torte mit Erdbeerschaum
Torte mit Erdbeerschaum – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 200 g Mehl
- 50 g Maizena
- 2 Dotter
- 3 EL Zucker
- 1 EL Rum
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- Belag:
- 180 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
Anleitungen
- Aus den Zutaten einen Teig kneten, eine Stunde kaltstellen. Befettete Springform mit Bröseln bestreuen, mit Teig auslegen (Rand hochziehen), mit einer Gabel einstechen.
- 15 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steifschlagen. Auf den Tortenboden füllen. Erdbeeren darauf verteilen, bei mittlerer Hitze 20 Minuten backen.