Käseauflauf
Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 3 dl Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Basilikum etwas Senf
- 3 Eier
- 100 g Reibkäse
Anleitungen
- Butter, Mehl und Milch mixen, in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Mit Petersilie, Basilikum und Senf abschmecken und etwas auskühlen lassen.
- Dotter und geriebenen Käse untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Den Käseauflauf in vier eingefettete, feuerfeste Schüsseln füllen und bei 190 Grad ca. 20-25 Minuten im Rohr backen. Mit Petersilie garnieren.
- Mit grünem Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Rohr = Backofen
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