Der Besoffene Kapuziner ist eine einfache Kärntner Süßspeise, berechnet pro Person: Ein Ei wird mit Staubzucker schaumig geschlagen, mit Semmelbröseln verrührt und etwa 15 Minuten bei 180 Grad gebacken. Erkaltet in Stücke geschnitten, wird er erst am Teller mit heißem Glühmost oder Glühwein übergossen.
Besoffener Kapuziner
Zutaten
Für eine Person
- 1 Ei
- 1 EL Staubzucker
- 2 EL Semmelbrösel
- Glühmost oder Glühwein
Anleitungen
- Das Ei und den Zucker schaumig schlagen. Anschließend die Semmelbrösel einrühren. Die Masse auf ein Backblech geben und im Rohr bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten den Kuchen in Stücke schneiden und erst auf dem Teller mit Glühwein oder Glühmost übergießen.
- Für Kinder wird ein Aufguss aus Zuckerwasser gemacht.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Staubzucker = Puderzucker
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Rohr = Backofen
Tipps für Besoffenen Kapuziner
- Erst am Teller übergießen: So saugen sich die Stücke frisch mit Glühwein oder Glühmost an.
- Für Kinder: Laut Rezept statt Glühwein einen Aufguss aus Zuckerwasser verwenden.
- Mengen hochrechnen: Pro Person 1 Ei, 1 EL Staubzucker und 2 EL Brösel.
Häufige Fragen
Wie lange wird gebacken? Bei 180 Grad ca. 15 Minuten.
Gibt es eine alkoholfreie Variante? Ja, mit Zuckerwasser als Aufguss.
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