Grantn sind Preiselbeeren, wie sie in Kärnten heißen. In diesem Rezept werden sie mit Zwetschgen zu einem Kompott gekocht, das heiß in Gläser gefüllt wird. Es passt als Beilage zu vielen Fleischspeisen und zu Schmalzgebackenem.
Grantn mit Zwetschgen
Zutaten
- 500 g Zucker
- 1/2 l Wasser
- 1 l Preiselbeeren
- 500 g Zwetschgen
Anleitungen
- Man lässt Zucker und Wasser aufkochen, gibt Preiselbeeren und Zwetschgen dazu und kocht 15 Minuten. Das Kompott wird heiß in Gläser gefüllt und verschlossen.
- Es ist eine gute Beilage zu vielen Fleischspeisen und Schmalzgebackenem.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 20,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Grantn mit Zwetschgen
- Zucker und Wasser zuerst aufkochen: Erst dann Preiselbeeren und Zwetschgen zugeben und ca. 15 Minuten kochen.
- Heiß abfüllen: Das Kompott heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.
- Kühl und dunkel lagern: So hält sich das Kompott länger.
Häufige Fragen
Was sind Grantn? Grantn ist der Kärntner Name für Preiselbeeren.
Wozu passt das Kompott? Zu Fleischspeisen und zu Schmalzgebackenem, etwa zu Germstrauben.
Mehr mit Grantn: Feldkirchner Grantnschleck.
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