Gebackene Grammelknödel
Gebackene Grammelknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln ca. 200 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 300 g Grammeln
- Fett
Anleitungen
- Aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei einen Teig zubereiten. Grammeln, gehackte Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Aus dem Kartoffelteig eine Rolle formen. Diese in kleine Scheiben schneiden. Etwas ausrollen, mit Grammelmasse füllen und in Knödel daraus formen.
- Eine Bratpfanne ausfetten, Knödel nebeneinander hineinlegen. Im Rohr ca. 30 Minuten braten, bis sie schön braun sind.
- Mit Sauerkraut und Salat servieren.