Bierbrot
Bierbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Roggenmehl
- 400 g Weizenmehl
- 1/16 l Wasser
- 1 Würfel Germ
- 1/2 l Bier
- 1 EL Honig
- 3 TL Brotgewürz
- 3 TL Salz
Anleitungen
- Mehl vermischen, Germ einbröseln, mit lauwarmen Wasser und Bier und den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Einen runden Laib formen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Dann bei 220 Grad 1 Stunde backen. Nach dem Backen mit ein wenig Wasser besprühen.