Die Nutella-Schnitten bestehen aus einem Kakao-Blechkuchen mit Öl und einer zweifarbigen Cremeschicht aus Patisserie-Creme, Schlagsahne und Nutella. Sie backen etwa 40 Minuten bei Heißluft und kühlen danach rund 5 Stunden. Mehr Kuchen in der Sammlung.
Nutella-Schnitten
Zutaten
Teig
- 6 Dotter
- 300 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser lauwarm
- 4 EL Kakao
- 200 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 6 Eiklar zu Schnee geschlagen
Creme
- 1 l Schlagsahne (Patisserie-Creme)
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 6 EL Staubzucker
- 4-6 EL Nutella
- Schokoladeflocken oder geriebene Schokolade zum Bestreuen
Anleitungen
- Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Staubzucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren. Zuerst Öl, dann lauwarmes Wasser einrühren.
- Kakao unterziehen. Mehl, Backpulver und Eischnee unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei Heißluft ca. 40 Minuten backen.
- Creme: Patisserie-Creme 1 Minute stark mixen. Sahnesteif und Staubzucker einrühren. Die Creme rühren, bis sie steif ist.
- Creme teilen. Eine Hälfte mit Nutella verrühren. Die Nutellacreme auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Die weiße Creme darüberstreichen.
- Den Kuchen mit Schokoladeflocken oder geriebener Schokolade bestreuen und ca. 5 Stunden kühl stellen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
Tipps für Nutella-Schnitten
- Zuerst Öl, dann Wasser: Zur Dottermasse rühren.
- Creme teilen: Eine Hälfte mit Nutella verrühren, die andere bleibt weiß.
- Lange kühlen: Etwa 5 Stunden, mit Schokoflocken bestreut.
Häufige Fragen
Wie viel Nutella braucht man? 4 bis 6 EL.
Wie wird die Creme gemacht? Patisserie-Creme mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen.
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