Mascarpone-Pudding
Zutaten
- 1/4 l Joghurt
- 100 g Mascarpone
- 60 g Staubzucker
- 1/2 Zitrone
- 4 Blatt Gelatine
- 3 /16 l Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
Anleitungen
- Joghurt, Mascarpone und Staubzucker mit einem Schneebesen verrühren. Zitronenschale in die Mischung reiben, Zitronensaft und Vanillezucker zugeben.
- Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers aufschlagen. Gelatine ausdrücken und über Wasserdampf auflösen.
- Mascarponemasse in Gelatine einrühren. Schlagobers unterheben. Kleine Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen, mit der Puddingmasse füllen, für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Schlagobers = Schlagsahne
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