Pinzgauer Knödel
Pinzgauer Knödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 8 alte Semmeln
- 1/4 l heiße Milch
- Salz
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Zwiebel
- 15 o g geräucherter in Würfel
- geschnittener Speck
- 4 gekochte gewürfelte Kartoffeln
Anleitungen
- Semmeln in feine Scheiben schneiden und mit der gesalzenen, heißen Milch übergießen. Diese Masse 3o Minuten ziehen lassen, dann die weiteren Zutaten untermischen.
- Knödel formen, in kochende Brühe - in der man sie auch serviert - einlegen und langsam gar kochen.