Halbaufgehender
Zutaten
- 250 - 270 g Mehl
- 1/8 l Milch
- Zucker
- 20 g Germ
- Fett
Anleitungen
- Germ wird am Abend in etwas lauwarmer Milch und mit einer Prise Zucker und wenig Mehl verrührt, dann zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Am nächsten Tag wird das nötige Mehl und etwas Wasser mit dem Dampfl zu einem Teig verrührt, gehen gelassen und dann der Teig fingerdick in eine gefettete Rein gefüllt und noch einmal warm gestellt.
- Sobald der Teig gegangen ist, eine halbe bis Dreiviertelstunde im heißen Rohr backen. Noch warm essen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Germ = Hefe
- Rohr = Backofen
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