Apfelkoch ist ein steirischer Brei aus weich gekochten Äpfeln, in den langsam Mehl eingerührt wird und der mit Zucker und Zimt gewürzt wird.
Apfelkoch
Zutaten
- 6 Äpfel
- 2-3 EL Mehl
- 1/2 l Wasser ca.
- Zucker
- Zimt
Anleitungen
- Die Äpfel schälen, in Schnitze schneiden und im Wasser weich kochen. Langsam das Mehl einrühren, mitkochen und zum Schluss mit Zucker und Zimt würzen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Apfelkoch
- Äpfel weich kochen: Erst wenn die Schnitze weich sind, wird das Mehl eingerührt.
- Mehl langsam einrühren: Unter ständigem Rühren einrieseln lassen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Zum Schluss würzen: Zucker und Zimt kommen erst am Ende dazu, so lässt sich die Süße gut abstimmen.
Häufige Fragen
Was bedeutet schnitzeln? Die Äpfel werden geschält und in Schnitze (Spalten) geschnitten.
Wozu passt Apfelkoch? Zum Beispiel zu Straubn, die laut Rezept auch mit Apfelkoch gegessen werden.
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