Knoblauchrahmsuppe
Zutaten
- 40 g Butter
- 30 g Mehl
- 50 g Zwiebeln fein gehackt
- 3/4 l Rindssuppe oder Gemüsebrühe alternativ
- 1/4 l Sauerrahm
- 10 g Knoblauch gepresst
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie gehackt
Anleitungen
- Butter schmelzen, Zwiebel beigeben, kurz anschwitzen, Mehl unterrühren, leicht bräunen, Knoblauch beigeben, durchrühren.
- Mit heißer Suppe aufgießen und gut verrühren. 10 Minuten durchkochen, mit Sauerrahm vollenden. Würzen und mit Petersilie bestreuen.
- Butter schmelzen, Knoblauch beigeben, aufschäumen. Weißbrot in kleine Würfel schneiden und darin wenden.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
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