Alt St. Veiter-Knoblauchsuppe
Zutaten
- 3 Knoblauchzwiebeln
- 3/4 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- Oregano eine Prise Paprikapulver
- etwas Mehl und Sahne
Anleitungen
- Die Knoblauchzwiebeln fein hacken und in etwas Öl leicht anschwenken. Aber Vorsicht: Der Knoblauch darf nicht braun werden — er schmeckt sonst bitter.
- Danach mit etwas Paprika-Pulver „stauben“ und mit Milch aufgießen. Je nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit dem Mehl die Suppe binden und sieben bis acht Minuten leicht köcheln.
- Die Sahne beimengen. Der Küchenchef empfiehlt als Beilage getoastetes Weißbrot oder Croutons als Einlage.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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