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Knoblauchrahmsuppe
Knoblauchrahmsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 40 g Butter
- 30 g Mehl
- 50 g Zwiebeln fein gehackt
- 3/4 l Rindssuppe oder Gemüsebrühe alternativ
- 1/4 l Sauerrahm
- 10 g Knoblauch gepresst
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie gehackt
Anleitungen
- Butter schmelzen, Zwiebel beigeben, kurz anschwitzen, Mehl unterrühren, leicht bräunen, Knoblauch beigeben, durchrühren.
- Mit heißer Suppe aufgießen und gut verrühren. 10 Minuten durchkochen, mit Sauerrahm vollenden. Würzen und mit Petersilie bestreuen.
- Butter schmelzen, Knoblauch beigeben, aufschäumen. Weißbrot in kleine Würfel schneiden und darin wenden.
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