Tirtln
Tirtln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 200 g Roggenmehl
- 200 g Weizenmehl
- 1 EL Öl
- Salz
- etwas Milch
- Backöl
- Füllung:
- 200 g passierter Spinat
- oder 200 g Topfen
- oder 200 g gekochtes Sauerkraut
Anleitungen
- Aus Mehl, Öl, Salz und Milch einen feinen Teig abkneten, 1/2 Stunde ruhen lassen. Eine lange Rolle formen, in kleine Scheiben schneiden und jede Scheibe (Tirtl) extra mit dem Nudelholz austreiben.
- Spinat oder Topfen oder Sauerkraut daraufgeben, mit einem anderen Tirtl bedecken und fest andrücken. In heißem Öl schwimmend backen.