Hirsegericht a la Petra

Hirsegericht a la Petra – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Hirsespeisen
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 6-7 EL Hirse
  • Gemüsebrühe
  • 1 Paprika
  • 2 Zucchini
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 3-4 Tomaten
  • 1 Bund Salbei
  • Paprika süß
  • Paprika scharf
  • Gewürzsalz
  • Chili
  • Cayenne
  • alles nach Belieben
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Hirse in Gemüsebrühe kochen bis Brühe verkocht ist.
  • Olivenöl in Pfanne erhitzen Zwiebel würfeln Knoblauch in Scheiben schneiden anbraten Paprika und Zucchini in Streifen schneiden und dazu geben.
  • Tomaten würfeln und solange in der Pfanne mitkochen bis eine sämige Soße entsteht
  • In einer extra Pfanne den Salbei in Olivenöl knusprig braten Hirse in die Pfanne geben, gut unterrühren und abschmecken. Auf Teller verteilen und den gebratenen Salbei zum Schluss darüber geben.

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