Rezept bewerten:Foto teilen

Hirsetaler

Name: Hirsetaler
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Hirse; 500 ml Gemüsebrühe; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Ei; 50 - 100 g Quark Kräutersalz; Basilikum Muskat; Curry Pfeffer; Sesam zum Bestreuen; 40 g Möhren; 400 g Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 60 ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; Majoran; 1 TL Sojasoße; 50 g Creme Fraiche

Die Hirsetaler werden aus Hirse, Ei, Quark, Zwiebel und Gewürzen geformt, in Sesam gewälzt und in Fett ausgebacken. Dazu gibt es ein Gemüse aus Paprika, Möhren, Zwiebel, Gemüsebrühe, Knoblauch und Creme Fraiche.

Gericht Hirsespeisen

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 10

Portionen 2 Portionen

Kalorien 750kcal

Zutaten

250 g Hirse
500 ml Gemüsebrühe
1 mittelgroße Zwiebel
1 Ei
50 - 100 g Quark Kräutersalz
Basilikum Muskat
Curry Pfeffer
Sesam zum Bestreuen

Fett zum Ausbacken, Gemüse

40 g Möhren
400 g Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
60 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Majoran
1 TL Sojasoße
50 g Creme Fraiche

Anleitungen

Hirse in kaltem Wasser gründlich waschen (geht am besten in einem feinen Sieb) und dann in der Gemüsebrühe 10 Min. kochen.
Danach bei ausgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Ei und dem Quark zur ausgekühlten Hirsemasse geben.
Die Gewürze zugeben und alle Zutaten miteinander vermengen. Aus der Masse Taler formen und diese in etwas Sesam wälzen. Die Hirsetaler in der Pfanne mit etwas Fett ausbacken.
Für das Gemüse die gewaschenen Paprika und Möhren in Streifen bzw. Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Gemüse kurz in Olivenöl andünsten, mit Gemüsebrühe angießen und ca.
5 Minuten bißfest garen. Zum Schluß mit der gepressten Knoblauchzehe und den Gewürzen abschmecken und die Creme Fraiche unterziehen.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 750 kcal

Eiweiß28 g

Fett21 gdavon gesättigt 8 g

Kohlenhydrate107 gdavon Zucker 23 g

Ballaststoffe11 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 9 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

Schon nachgekocht?

Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.

Foto hochladen

Familienrezepte

Kennst du eine andere Version?

Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.

Rezept einsenden