Bunter Obstkuchen
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 80 g Zuckerrohrgranulat
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Zitrone
- 3 Eier
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 100 g feingemahlener Hafer
Für den Belag
- 600 g Pfirsiche
- 500 g Kirschen
Zum Bestäuben
- Wildpfeilwurzelmehl nach Belieben oder Puderzucker
Für die Form
- Butter
Anleitungen
- Butter, Granulat, Salz, Zitronenschale u. -saft schaumig rühren. Nacheinander die Eier untermischen. Mehl und Hafer mischen und darübersieben und alles verrühren.
- Eine Springform [ 26 cm (/) ] fetten und den Teig darin glattstreichen.
- Für den Belag die Pfirsiche häuten, halbieren und entsteinen; mit der glatten Seite nach unten auf den Teig legen. Die Kirschen waschen, entsteinen und neben den Pfirsichen verteilen.
- Die Form auf den Rost in den kalten Backofen (unten) stellen und bei 180 ° (Umluft 160 °, Gas Stufe 2- 2 1/2) ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten entweder mit Wildpfeilwurzelmehl oder Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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