Gefüllte Weihnachssterne
Zutaten
- Zutaten für 24 Stück:
Teig
- 200 g Mehl
- 40 g Zucker
- 75 g Marzipanrohmasse
- 120 g Butter
- 1 Eigelb
- Mehl zum Ausrollen
Füllung
- 200 g Rahm
- 2 EL Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- 60 g gehackte Mandeln
- 100 g kandierte Orangen
- 100 g glasierte Maronen
Anleitungen
- Für den Teig Mehl, Zucker, Marzipan, zimmerwarme Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.
- Dann auf wenig Mehl 3 mm dünn ausrollen und Sterne (Durchmesser8 cm) ausstechen. Sterne in etwas kleinere flache, beschichtete Tortelettförmchen legen, sodass die Sternspitzen leicht überlappen.
- Für die Füllung Rahm, Zucker und ausgekratztes Vanillemark unter Rühren dicklich einkochen lassen. Gehackte Mandeln, gewürfeltes Orangeat und gewürfelte Maronen unterrühren.
- Masse mit einem Teelöffel in die Mitte der Sterne verteilen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen; in der Form leicht abkühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen und ganz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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