Kokosstangerl
Zutaten
- 250 g glattes Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 160 g Staubzucker
- Saft einer Zitrone
- 7 EL Bohnenkaffee
- 1 Ei
Anleitungen
- Für die Glasur:
- 250 g Kokosfett 250 g Staubzucker 2 Pkg. Vanillinzucker 5 EL Milch 20 g Kakao
- Zum Wälzen: 250 g Kokosette
- Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Zucker, Zitronensaft, Kaffee und Ei hineingeben und 2 - 3 Minuten alles gut verrühren.
- Den Teig 1 cm dick auf ein befettetes und mit Mehl bestreutes Backblech streichen und in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben, bei 180 Grad 35 Minuten backen, sofort nach dem Backen vom Blech lösen und nach völligem Erkalten in Schnitten von 1,5 x 4 cm schneiden.
- Für die Glasur das Kokosfett bei milder Hitze schmelzen, Zucker, Vanillinzucker, Milch und Kakao gut unterrühren. Jede Schnitte in die Glasur tunken und in Kokosette wälzen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Staubzucker = Puderzucker
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