Gebackene Omeletten, gefüllt mit einer Masse aus Faschiertem und Champignons in Rahmbratensauce. Mit Käse und Butterflocken überbacken.
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Faschierter Braten im Teigmantel
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 200 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 4 Eier
- 750 ml Milch
- Salz für den Teig
- Fett zum Ausbacken der Omeletten
Fülle
- 500 g gemischtes Faschiertes
- 800 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 4 Zwiebeln fein gehackt
- Öl zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie gehackt
- 2 Pkg. Rahmbratensauce Instant
- 250 ml heißes Wasser
- 150 g Käse gerieben
- 50 g Butter
- Paprikapulver zum Würzen
Anleitungen
- Mehl, Speisestärke, Backpulver, Eier, Salz und Milch zu einem glatten Teig verrühren und in heißem Fett nacheinander acht Omeletten ausbacken. Die Omeletten warm stellen.
- Das Faschierte in heißem Öl krümelig braten, Zwiebelwürfel und Champignonscheiben zugeben, mit den Gewürzen abschmecken und alles 10 Minuten durchbraten.
- Das heiße Wasser angießen, die Instant-Bratensauce einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Petersilie unterheben.
- Die Fleischmasse auf den Omeletten verteilen und diese zusammenrollen.
- Die Rollen nebeneinander in eine feuerfeste, ausgebutterte Auflaufform schichten, mit Käse und Butterflocken bestreuen.
- Im Backofen bei 200 Grad 10 Minuten goldbraun backen.
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