Wildtopf aus Hirschschulter mit Speck, Pilzen und Zwiebeln, mit Rotwein und Suppe im Schnellkochtopf gegart.
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Steirischer Jagdtopf
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hirschschulter gewürfelt
- 200 g Pilze
- 200 g Zwiebel
- 100 g Speck geschnitten
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 125 ml Rotwein
- 250 ml Suppe
- Wildgewürz
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Zwiebel anrösten.
- Das gewürfelte Fleisch, den geschnittenen Speck und den gehackten Knoblauch kurz mitrösten und mit Wein und Suppe aufgießen.
- Die Gewürze einrühren und im Schnellkochtopf 25 Minuten garen.
- Zuletzt die Pilze zugeben und weich dünsten.
- Die Sauce abschmecken und bei Bedarf binden.
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