Gulasch aus Hühnerbrustfilet mit Trockenpflaumen, Tomaten und Schlagobers. Dazu wird Schwarzbrot serviert.
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Hühnergulasch mit Trockenpflaumen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Hühnerbrustfilet
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 EL Weinbrand
- 1 TL Butter
- 125 g Trockenpflaumen
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Filet und Zwiebeln klein würfeln. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl abbraten.
- Die Zwiebeln dazugeben und mitbraten, mit Thymian bestreuen und mit Weinbrand ablöschen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
- Die Butter ins Bratfett geben und die Pflaumen kurz darin anschmoren.
- Tomaten und Schlagobers dazugeben und etwa 10 Minuten nicht zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie fein hacken und unterrühren. Mit Schwarzbrot servieren.
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