Nudelteig, gefüllt mit Speck, Blattspinat und Gouda, der in Salzwasser gegart wird. In Scheiben geschnitten mit Champignonsauce servieren.
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Spinat-Nudel-Rolle
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 1/2 EL Öl
- 125 ml Milch
Fülle
- 150 g Bauchspeck
- 1 Pkg. Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 100 g Gouda gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Knoblauch nach Geschmack
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten und auf einem bemehlten Geschirrtuch zu dessen Größe ausrollen.
- Für die Fülle den Speck würfeln und auslassen.
- Den Blattspinat mit der gehackten Zwiebel andünsten und gut würzen.
- Den Teig mit Speck, Spinat und geriebenem Käse belegen, einrollen und die Enden zubinden.
- Die Rolle in kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen, in Scheiben schneiden und mit Champignonsauce servieren.
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