Geschmorte Putenschnitzel in einer Rahmsauce mit Champignons, Lauch, Speck und Käse. Dazu werden Spiralnudeln gereicht.
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Montafoner Festtagsschnitzel
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Stk. Putenschnitzel
- 1 Dose Champignons abgetropft
- 1 Stk. Stange Lauch
- 1 Stk. Zwiebel gehackt
- 1 Stk. Suppenwürfel
- 125 ml Weißwein
- Speck gewürfelt, etwas
- 250 ml Schlagobers
- 30 g Käse gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- Mehl nach Bedarf zum Abrühren
- Spiralnudeln zum Servieren
Anleitungen
- Die Schnitzel salzen, pfeffern, beidseitig gut anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- In der Pfanne die gehackte Zwiebel und den Speck anrösten, mit Wein ablöschen, den Suppenwürfel einbröseln und die abgetropften Champignons dazugeben.
- 125 ml Schlagobers einrühren, das Fleisch einlegen und dünsten, bis es weich ist.
- Das restliche Schlagobers, wenn nötig mit etwas Mehl abgerührt, zugießen, den geschnittenen Lauch und den Käse einrühren und die Sauce ziehen lassen, bis der Käse zergangen ist.
- Mit Spiralnudeln servieren.
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