Gefüllter Truthahn mit Semmelfülle und Äpfeln, im Rohr gebraten. Dazu passen Rotkraut, Kartoffeln und Selleriesalat.
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Truthahn
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Truthahn ca. 2 bis 3 kg
- Salz zum Würzen innen und außen
- Pfeffer zum Würzen innen und außen
- Fett für die Bratpfanne
Fülle
- 6 bis 7 Semmeln
- 250 ml Milch ca.
- 2 Eier
- 40 g Butter zerlassen
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskat nach Geschmack
- Petersilie
- 4 bis 5 säuerliche Äpfel
Anleitungen
- Den Truthahn innen und außen salzen und pfeffern.
- Für die Fülle die Semmeln schneiden. Petersilie, Milch, Eier und zerlassene Butter versprudeln und über die Semmelmasse gießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut durchmengen.
- Den Truthahn mit der Fülle füllen und die Öffnung mit einem Apfel verschließen.
- Fett in eine Bratpfanne geben, den Truthahn und die restlichen Äpfel einlegen und bei 200 °C ca. 3 bis 4 Stunden braten. Dabei öfters mit wenig Wasser aufgießen.
- Mit den gebratenen Äpfeln, Rotkraut, Kartoffeln und Selleriesalat servieren.
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