Schnitzel, mit Kantwurst, Gurkerln und Paprika gefüllt und eingerollt, werden gedünstet und mit einer Paprika-Sauerrahm-Sauce serviert.
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Schnitzel Barcelona
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Schnitzel
- Senf zum Bestreichen
- Salz nach Geschmack
- 50 g Kantwurst
- 2 Essiggurkerl
- 1/2 roter Paprika
- 1/2 grüner Paprika
- 20 g Mehl
- 125 ml Sauerrahm
- 1 TL Paprikapulver
- Petersilie zum Abrunden
- Fett zum Anbraten
- Suppe oder heißes Wasser zum Aufgießen
Anleitungen
- Die Schnitzel salzen und mit Senf bestreichen.
- Gurkerl, Kantwurst und Paprika in Streifen schneiden, auf die Schnitzel legen, einrollen und fixieren.
- Die Rouladen in heißem Fett anbraten.
- Mit Suppe oder heißem Wasser aufgießen und etwa 25 bis 30 Minuten dünsten.
- Mehl und Sauerrahm verrühren und den Saft damit binden.
- Die Sauce mit Paprikapulver würzen und mit Petersilie abrunden.
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