Achentaler Kassuppn
Achentaler Kassuppn – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Zwiebeln
- 100 g "Graukas"
- 1/4 l Rahm
- 3/4 l Rindssuppe
- 100 g Kartoffel roh
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 1 EL Schnittlauch
- 50 g Schwarzbrot
Anleitungen
- Die kleinwürfeligen Zwiebeln mit Butter in einem Topf anrösten. Graukas würfelig schneiden. Die rohen Kartoffeln fein aufreiben.
- Graukas, Rahm, Rindssuppe und die geriebenen Kartoffeln in den Topf geben. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen. Bei mäßiger Hitze ca.
- 20 Minuten lang kochen.
- Das Schwarzbrot in 0,5 cm große Würfel schneiden. In Butter anrösten. Die Suppe eventuell nachwürzen. Anrichten.
- Vor dem Servieren mit Röstbrotwürfel und Schnittlauch bestreuen.